is_home: is_front_page: » クッキングクッキング実習|圧倒的な実習量! | 大阪健康ほいく専門学校

学び・資格
クッキング

02 クッキング

心身の健康の大切さを伝える力をつける! おいしく食べると元気になれる!食べることや料理することを通して
からだとこころのつながりや健康、生活に必要な知識を伝えられる先生になりましょう。

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みなさんは食べることが好きですか?

大好きなスイーツ、栄養満点の料理…。「おいしい!」と感じることはこどもたちにとってうれしいと同時に、健康を保つために大切なことなんです。

「きちんと食べないと元気が出ないし、お友達とも楽しく遊べない。だからおいしく食べて健康なからだを作ろう」クッキングのカリキュラムでは、 料理の楽しさとともに、生きる力を育むメッセージを伝えるテクニックも身に付けます。調理の専門学校と併設している大阪健康ほいくだからできる プロのシェフ・ パティシエによる授業が自慢です。

楽しく遊ぶためには、元気が一番☆

食 育

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「食」を通して喜びや
感謝の気持ちを育もう!
こどもたちの「食」への興味や関心を引き出すためにも、保育園の先生にはこどもたちの成長に応じた栄養の知識が必要。こどもたちに食べる意欲や楽しみ、作ってくれる人への感謝の気持ちを伝えるための指導方法を学びます。また、食を通した親子のコミュニケーションのきっかけ作りや、作ることの喜びを伝えることにもつながります。

食育イメージ 食育イメージ

こどもの食と栄養

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元気の源は「食べる」こと!
食育の知識は保育の現場で役立ちます。
こどもたちの健やかな成長には「食べる」ことは欠かせません。栄養バランス・好き嫌い・アレルギー対策など、こどもの健康や現在の食生活の課題を考え、保護者の方からの相談にも乗れるよう、必要な知識を身に付けます。姉妹校「大阪調理製菓専門学校」のプロの先生から食育の専門知識を学び、こどもたちからも保護者の方からも信頼される先生を目指しましょう!

こどもの食と栄養イメージ 食育イメージ

オリジナルレシピ けんけんのロールケーキ

すこやか認定こども園のこどもたちにも大人気!!大阪健康ほいくオリジナルの、かわいくておいしいクマさんのロールケーキにチャレンジしてみよう!

けんけんのロールケーキのイメージ

材料

[スポンジ 4人分]
  • 1個
  • グラニュー糖 30g
  • 薄力粉 20g
  • ココアパウダー 4g
  • バター 10g
  • 牛乳 7.5g
[クリーム]
  • 生クリーム 100g
  • ガナッシュ 40g
    • ダークチョコレート 20g
    • 生クリーム 20g

作り方

[スポンジ]

  • ①卵とグラニュー糖をまぜて、38度ぐらいまで湯せんで温める。
  • ②数字の「8」の字がかけるくらいまで一気に泡立てる。
  • ③あらかじめふるっておいた薄力粉とココアパウダーをさっくり合わせる。☆
  • ④バターと牛乳を湯せんにかけ、溶けたら☆の生地と合わせる。
  • ⑤鉄板に伸ばし、オーブン80度で10分ほど焼き上げる。

[クリーム]

  • ①チョコレートを湯せんで溶かす。生クリームを沸騰させ、チョコレートと合わせる。
  • ②あら熱がとれたら、生クリームと合わせる。
Collaboration Menu

あったかクリームシチューとふわふわロールパン

大阪健康ほいく専門学 すこやか認定こども

あったかクリームシチューとふわふわロールパンのイメージ

こどもたちに人気No.1メニュー!

野菜がたっぷりで栄養満点!野菜嫌いのこどもたちでもモリモリ食べられるヒミツは、かわいい見た目と色合い、パンとスープの組み合わせです。

※すこやか認定こども園で、こどもたちが実際に食べているランチメニュー

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200kcal(こども一人前)
※クリームシチューのみ

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Collaboration Menu

ふわとろ半熟卵のオムライスランチ

大阪健康ほいく専門学 大阪調理製菓専門学

ふわとろ半熟卵のオムライスランチ

大人もこどもも大好き定番メニュー

強火で素早く仕上げたとろとろ半熟オムライスにデミグラスソースをたっぷりかけて。オニオンスープ・サラダ・苺ムースを添えたフルコースです★

※食育の授業で実際に作るメニュー

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450kcal(こども一人前)
※オムライスのみ

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